Kald havregrøt er det perfekte utgangspunkt for havrelapper. Du kan enten bruke restegrøt, eller lage denne enkle oppskriften. Pisk sammen alle ingrediensene til en jevn røre (det vil være noen klumper fra havregrøten, men det er bare godt).
Varm opp smør i en panne og stek små lapper av gangen til de er gyldne på hver side. Pisk gjerne litt krem til eller server med syltetøy. Så da lager jeg gjerne ekstra for dagen derpå. Det trenger faktisk ikke være så mye ekstra heller.
Avhengig av mengde grøt slenger jeg oppi et par egg, bittelitt tørket vaniljefrø (så uendelig mye bedre enn vaniljesukker på alle mulige måter, og drøy i bruk), bittelitt salt, evt kardemomme eller kanel alt ettersom. Grøtlapper med Fjordland Havregrøt er utrolig enkelt å lage og passer fint til både frokost, i nisteboksen, til kaffe eller te med litt søtt på. Duften av lapper som steker i smør minner meg om bestemor i Skjåk, og jeg må alltid prøvesmsake en hel lapp i smug før resten stekes ferdig. Bare sånn av helt sentimentale årsaker og helt alene, bare stekepanna, lappen og jeg.
Ingredienser til lapper. Lapper er av sterk norsk tradisjon og smaker like fantastisk hele året. Havrelappene er en dessert som alle kan lage og kan nytes med god samvittighet! Jeg lager ofte havregrøt til frokost. Som regel lager jeg alt for mye, og da pleier jeg å spare på restene i kjøleskapet.